愛と喜びと感謝と幸せ   ここはコニーヅ劇場


by devik
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ぬか床づくり

まえまえから
ぬか床を作りたくて
やっと実行^ ^

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糠は無農薬玄米を
精米した時にでた
ものをコツコツためて、
塩水は沸騰したお湯に
自然塩を溶かし込んで
つくり、冷ましてから
糠と混ぜ合わせました。

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おまけに、
昆布、鷹の爪、ニンニク、
捨て漬け用のお野菜、
そして、
ビールを入れます。

そして、
隠し味の
さっと塩茹でした
山椒をいれて、

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毎日かき混ぜます^ ^

家族ひとりひとりに
混ぜ合わせてもらい、
家族ひとりひとりの
常在菌がはいります。

これで、
一週間後には
ぬか漬けが作れるようになりますな。
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by devik | 2016-05-28 16:12