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愛と喜びと感謝と幸せ   ここはコニーヅ劇場


by devik
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シンプルミートソース

先日、テレビを見ていたら
ミートソースの作り方をシェフが教えていました。
ひき肉はこげる寸前までしっかり「焼く」のだそうです。
炒めるというより
焼くのがこつみたいです、
が、
我が社のミートソースは
肉少なめ、野菜多めで、煮込みのような感じ。
昨日も、一家での帰りが遅かったので
私が調理当番。
社長も、眠くて、気性が激しくなっていたので
30分以内でつくるのを自らの義務としました。

シンプルミートソース_f0233661_12114235.jpg


材料(3人分)は
ひき肉(昨日は豚ひき)100g以内
たまねぎ1個半みじん切り
人参3分1個みじん切り
しいたけみじん切り
トマト1個みじん切り
(あればセロリやピーマンもみじん切り。)
とにかく野菜をみじん切り
ホールトマト缶1缶
塩、バター
粉チーズです。
タマネギから炒め、
ひき肉をしっかり炒めて、
人参、椎茸、トマトを
つぎつぎに投入。
ホールトマト缶を入れグツグツ水分を飛ばしたら
塩を入れ、バターで調節。
超簡単です。

シンプルミートソース_f0233661_23242992.jpg


社長もご満悦。
このあとぐっすり寝てくださりました。


by 係長 サン
by devik | 2010-09-26 23:26 | たべもの